ほっき飯

投稿 by 食堂　七彩.

今月のきまぐれご飯

今月のきまぐれご飯はスタッフの田中千尋作
『七彩風フェイジョアーダ』（３７０円）







フェイジョアーダはサンバとサッカーの国ブラジルで広く愛されている国民食です。
日本にカレー曜日という言葉があるように、発祥の地バイーア州では毎週火曜日に
フェイジョアーダを食べる習慣があります。
本来は豚を使いますが、今回は贅沢に牛スジ、牛スネ、
自然農法タマネギをたっぷり使い大納言小豆と弱火でじっくり煮込みました。
一口食べれば心が躍りだす！！！
この機会に是非一度お試し下さい。

２月のきまぐれご飯

今月のきまぐれご飯は『田尻麺一郎』の店主の田尻健一郎作
阿部鶏の南蛮鶏飯　　３７０円



パプリカの赤が映えて見た目にもおいしい♪



鶏肉の南蛮漬け×甘酢あんが相性バッチリ！！



南蛮野菜がたっぷり〜♪

是非、ご賞味くださいませ！！

本日だけの気まぐれご飯

七草粥　　３７０円

七草とは、
　　芹（せり）：セリ
　　薺（なずな）：ナズナ
　　御形（ごぎょう）：ハハコグサ
　　繁縷（はこべら）：ハコバ
　　仏の座（ほとけのざ）：コオニタビラコ
　　菘（すずな）：カブ
　　蘿蔔（すずしろ）：ダイコン

この７種類の野菜を刻んで入れたお粥のことです。邪気を払い、
万病を除く占いとして食べる意味の他に、御節料理で疲れた胃を休め、
野菜が乏しい冬場に不足がちな栄養素を補うという効能もあります。

そして今回は、この七草を東京しゃもでとったスープで煮て、お粥にしました。
優しい味わいをご堪能くださいませ！！

１月のきまぐれご飯

牛すじ根菜飯　　　３７０円



今月のきまぐれご飯はスタッフの下村浩介が作る、「牛すじ根菜飯」です。

和牛の牛すじをトロッとろになるまで煮込み、レンコン、ゴボウ、赤味噌で仕立てました。
上にあしらった白髪ねぎ、そばの芽、三つ葉と共にわしわしとお召し上がり下さい。
かくし味の黒七味がピリッと効いたコラーゲンたっぷりの一杯です。